Jardiniers du Bessin

Dans un objectif de préparation de sa conférence du 9 mars 2019 sur les APIACEES (anciennement OMBELLIFERES), Nicolas Girard nous communique régulièrement des informations sur l'agenda floral des plantes de cette famille dans le Bessin.

Tableau indicatif des floraisons des Apiacées / Bessin et Manche / Fin Juillet 2018

	Haies, prés et bois	Haies, prés, jardins	Bois (plutôt calcaires)	Prés, bernes (plutôt calcaires	Littoral	Lieux humides
Fruits	Antrhiscus sylvestris Cerfeuil sauvage	Aegopodium podagraria Aegopode	Sanicula europaea Sanicle d'Europe	Conopodium majus Conopode dénudé Torilis nodosa Torilis noueux	Anthriscus caucalis Cerfeuil des dunes Smyrnium olusatrum Maceron	Oenanthe crocata Oenanthe safranée Conium maculatum Grande Cigüe
Fin floraison Fruits	Chaerophyllum temulum Cerfeuil penché
Pleine floraison	Torilis japonica Torilis japonica Pimpinella major Grand boucage	Heracleum spondylium Berce commune Aethusa cynapium Petite cigüe Sison amomum Sison amome Sison segetum Persil des moissons		Daucus carota Carotte sauvage Foeniculum vulgare Fenouil commun Pastinaca sativa Panais sauvage Pimpinella major Grand boucage Pimpinella saxifraga Petit boucage Torilis arvensis Torilis des champs Eryngium campestre Panicaut champêtre	Eryngium maritimum Panicaut maritime Crithmum maritimum Criste marine	Apium graveolens Cèleri des marais Apium nodiflorum Ache Nodiflore Angelica sylvestris Angélique des bois

8ème volet (Juillet) : APIUM GRAVEOLENS (céleri des marais sauvage, ache odorante)

1615 Apium graveolens L.
Description de Coste
Source : tela-botanica

- Plante bisannuelle de 30-80 cm, glabre, luisante, aromatique, à souchecourte munie de fibres un peu charnues
- tige creuse, sillonnée-anguleuse, très rameuse
- feuilles un peu épaisses, les inférieures pennatiséquées, à segmentsovales en coin, incisés-lobés, les supérieures à 3 segments plus petites et plus étroits
- fleurs blanchâtres, en ombelles courtement pédonculées ou subsessiles, à 6-12 rayons inégaux
- involucre et involucelle nuls
- calice à limbe nul
- pétales suborbiculaires en coeur, plans, entiers, à pointe un peu enroulée
- stylopode déprimé
- fruit petit, subglobuleux, presque didyme, comprimé par le côté, glabre
- méricarpes à 5 côtes filiformes, égales, blanchâtres
- vallécules à 1 bandelette. Varie à racine charnue (A. DULCE Mill., Céleri).

Écologie Marais salins des côtes de la Manche, de l'Océan, de la Méditerranée, et sources salines de l'intérieur.

Répartition Europe ; Asie occidentale ; Afrique ; Amérique. ? La variété cultivée partout.

Floraison Juillet-septembre.

Tableau indicatif des floraisons des Apiacées / Bessin et Manche / Mi Juillet 2018

	Haies, prés et bois	Haies, prés, jardins	Bois (plutôt calcaires)	Prés, bernes (plutôt calcaires	Littoral	Lieux humides
Fruits	Antrhiscus sylvestris Cerfeuil sauvage		Sanicula europaea Sanicle d'Europe	Conopodium majus Conopode dénudé Torilis nodosa Torilis noueux	Anthriscus caucalis Cerfeuil des dunes Smyrnium olusatrum Maceron	Oenanthe crocata Oenanthe safranée Conium maculatum Grande Cigüe
Fin floraison Fruits	Chaerophyllum temulum Cerfeuil penché
Pleine floraison	Torilis japonica Torilis japonica	Aegopodium podagraria Aegopode Heracleum spondylium Berce commune Aethusa cynapium Petite cigüe Sison amomum Sison amome		Daucus carota Carotte sauvage Foeniculum vulgare Fenouil commun Pastinaca sativa Panais sauvage Pimpinella major Grand boucage Pimpinella saxifraga Petit boucage Torilis arvensis Torilis des champs	Eryngium maritimum Panicaut maritime	Apium graveolens Cèleri des marais Apium nodiflorum Ache Nodiflore Angelica sylvestris Angélique des bois

7ème volet (Juillet) : DAUCUS CAROTA (carotte sauvage)

1473 Daucus carota L. Carotte sauvage
Description de Coste
Source : tela-botanica

- Plante bisannuelle de 30-80 cm, à rameaux étalés
- feuilles molles, les inférieures oblongues, bipennatiséquées, à segments ovales ou oblongs, incisés-dentés
- fleurs blanches ou rosées, celles de la circonférence rayonnantes, la centrale presque toujours purpurine
- ombelles grandes, à 20-40 rayons grêles, arqués-convergents à la maturité
- involucelle à folioles linéaires-acuminées, membraneuses au bord, entières ou trifides
- fruit ellipsoïde, à aiguillons en alêne, distincts à la base, égalant environ sa largeur.

Écologie Champs et côteaux, clans toute la France et en Corse.

Répartition Europe ; Asie occidentale et centrale, Sibérie ; Afrique septentrionale.

Floraison Mai-octobre

Usages La racine, devenue charnue par la culture, constitue l'un de nos meilleurs légumes : elle est apéritive, diurétique et adoucissante.

Tableau indicatif des floraisons des Apiacées / Bessin et Manche / Début Juillet 2018

	Haies, prés et bois	Haies, prés, jardins	Bois (plutôt calcaires)	Prés, bernes (plutôt calcaires	Littoral	Lieux humides
Fruits	Antrhiscus sylvestris Cerfeuil sauvage		Sanicula europaea Sanicle d'Europe	Conopodium majus Conopode dénudé	Anthriscus caucalis Cerfeuil des dunes Smyrnium olusatrum Maceron
Fin floraison Fruits	Chaerophyllum temulum Cerfeuil penché			Torilis nodosa Torilis noueux		Oenanthe crocata Oenanthe safranée Conium maculatum Grande Cigüe
Pleine floraison	Torilis japonica Torilis japonica	Aegopodium podagraria Aegopode Heracleum spondylium Berce commune Aethusa cynapium Petite cigüe		Daucus carota Carotte sauvage Foeniculum vulgare Fenouil commun Pastinaca sativa Panais sauvage Pimpinella major Grand boucage Torilis arvensis Torilis des champs		Apium graveolens Cèleri des marais Apium nodiflorum Ache Nodiflore

6ème volet (Juillet) : AETHUSA CYNAPIUM (petite cigüe ou cigüe des jardins)

1563 Aethusa cynapium L. Petite Ciguë, Faux Persil

Description de Coste
Source : tela-botanica

- Plante annuelle de 20-60 cm, glabre, d'un vert sombre
- tige striée, creuse, rameuse, souvent glaucescente et sillonnée de lignes rougeâtres
- feuilles molles, triangulaires dans leur pourtour, bi-tripennatiséquées, à segments ovales-lancéolés, incisés en lobes lancéolés-linéaires
- fleurs blanches, en ombelles à 5-12 rayons inégaux
- involucre nul ou à 1 foliole
- involucelle à 3-5 folioles linéaires, réfléchies, déjetées en dehors, plus longues que l'ombellule
- calice à limbe nul
- pétales obovales, émarginés, à pointe courbée, les extérieurs rayonnants
- fruit ovoïde-subglobuleux, non comprimé, glabre
- méricarpes à 5 côtes saillantes, épaisses, carénées, les marginales un peu plus larges. Varie à tige naine de 5-15 cm (M. segetalis Boenn.), ou haute de 1 à 2 mètres, ombelles à 10-20 rayons (M. elata Fried.).

Écologie Cultures, décombres, bois, dans toute la France ; rare dans la région méditerranéenne.

Répartition Europe ; Asie occidentale ; Algérie.

Floraison Juin-octobre.

Usages Plante vénéneuse.

Tableau indicatif des floraisons des Apiacées / Bessin et Manche / Juin 2018

	Haies, prés et bois	Haies, prés, jardins	Bois (plutôt calcaires)	Prés, bernes (plutôt calcaires	Littoral	Lieux humides
Fruits	Antrhiscus sylvestris Cerfeuil sauvage				Anthriscus caucalis Cerfeuil des dunes
Fin floraison Fruits				Conopodium majus Conopode dénudé	Smyrnium olusatrum Maceron
Pleine floraison	Chaerophyllum temulum Cerfeuil penché	Aegopodium podagraria Aegopode Heracleum spondylium Berce commune Daucus carota Carotte sauvage	Sanicula europaea Sanicle d'Europe	Torilis nodosa Torilis noueux		Oenanthe crocata Oenanthe safranée Conium maculatum Grande Cigüe

5ème volet (Juin) : CONIUM MACULATUM (grande cigüe)

1639 Conium maculatum L. Grande Ciguë

Description de Coste
Source : tela-botanica

- Plante bisannuelle d'environ 1 mètre, glabre, à odeur vireuse
- tige robuste, creuse, striée, glaucescente, tachée de pourpre intérieurement
- feuilles inférieures grandes, 3-5 fois pennatiséquées, à segments ovales-lancéolés, pennatipartites, à lobes courts
- fleurs blanches, en ombelles à 10-20 rayons inégaux
- involucre à 3-5 folioles courtes, réfléchies
- involucelle à 3 folioles rejetées d'un côté, réfléchies, plus courtes que les ombellules
- calice à limbe nul
- pétales obovales, un peu émarginés, à pointe courbée
- styles courts, épais, un peu divergents
- fruit petit, subglobuleux, presque didyme, comprimé par le côté, glabre
- méricarpes ovoïdes, à 5 côtes égales, saillantes, obtuses, ondulées-crénelées.

Écologie Haies, chemins, décombres, dans presque toute la France et en Corse.

Répartition Europe ; Asie occidentale ; Afrique septentrionale.

Floraison Juin-août. .

Usages Plante très vénéneuse.

Tableau indicatif des floraisons des Apiacées / Bessin et Manche / Début Juin 2018

	Haies, prés et bois	Haies, prés, jardins	Bois (plutôt calcaires)	Prés, bernes (plutôt calcaires	Littoral	Lieux humides
Fruits					Anthriscus caucalis Cerfeuil des dunes
Fin floraison Fruits	Antrhiscus sylvestris Cerfeuil sauvage			Conopodium majus Conopode dénudé	Smyrnium olusatrum Maceron
Pleine floraison	Chaerophyllum temulum Cerfeuil penché	Aegopodium podagraria Aegopode Heracleum spondylium Berce commune	Sanicula europaea Sanicle d'europe			Oenanthe crocata Oenanthe safranée Conium maculatum Grande Cigüe

Tableau indicatif des floraisons des Apiacées / Mai 2018

Haies, prés, bernes et bois	Haies, prés, bernes, jardins	Bois (plutôt calcaires)	Prés, bernes (plutôt calcaires)	Littoral
Antrhiscus sylvestris Cerfeuil sauvage	Heracleum spondylium Berce commune	Sanicula europaea Sanicle d'europe	Conopodium majus Conopode dénudé	Smyrnium olusatrum Maceron
Chaerophyllum temulum Cerfeuil penché	Aegopodium podagraria Aegopode			Anthriscus caucalis Cerfeuil des dunes

(Les liens renvoient à des précisions et photographies des plantes concernées.)

4ème volet (Juin) : OENANTHE CROCATA (pensacre, navet du diable)

1566 Oenanthe crocata L. Pensacre

Description de Coste
Source : tela-botanica

- Plante vivace d'environ 1 mètre, à souche formée de tubercules sessilesallongés en fuseau, à suc jaune
- tige robuste, creuse, sillonnée
- feuilles grandes, vertes, bi-tripennatiséquées, toutes à segments ovales en coin
- fleurs blanches ou rosées, en ombelles amples, à 15-30 rayons allongés, assez grêles
- involucre à plusieurs folioles ou nul
- ombelles fructifères écartées, planes en dessus
- calice à dents courtes
- styles un peu plus courts que le fruit
- fruit cylindracé, arrondi à la base, sans anneau.

Écologie Prairies et cours d'eau de l'Ouest, depuis la frontière de l'Espagne jusqu'en Normandie ; Corse.

Répartition Grande-Bretagne, Espagne et Portugal, Italie, Sardaigne ; Maroc.

Floraison Juin-juillet. .

Usages Espèce très vénéneuse.

3ème volet (Mai) : AEGOPODIUM PODAGRARIA (fausse angélique, herbe aux goutteux)

1599 Aegopodium podagraria L. Herbe aux goutteux

Description de Coste
Source : tela-botanica

- Plante vivace de 30-80 cm, glabre, à souche longuement rampante
- tige robuste, creuse, cannelée, peu rameuse
- feuilles inférieures longuement pétiolées, biternées, à folioles larges de 3-4 cm, ovales-lancéolées, aiguës, inégalement dentées en scie, les caulinaires sessiles sur la gaine et ternées
- fleurs blanches, en ombelles à 12-20 rayons grêles presque égaux, la centrale seule fertile
- involucre et involucelle nuls
- calice à limbe nul
- pétales obovales, émarginés, à pointe courbée
- styles réfléchis, 3 fois plus longs que le stylopode conique
- fruit petit, ovoïde-oblong, comprimé par le côté, glabre
- méricarpes à bords contigus, à 5 côtes filiformes égales
- vallécules sans bandelettes
- graine à face commissurale plane.

Écologie : Lieux frais et ombragés, dans presque toute la France ; très rare dans la région méditerranéenne.

Répartition Europe ; Sibérie, Caucase et région pontique.

Floraison Mai-août. .

Usages Plante jadis très préconisée contre la goutte.

2ème volet (Mai) : CHAEROPHYLLUM TEMULLUM (cerfeuil enivrant ou cerfeuil penché)

1626 Chaerophyllum temulum L.
Source : tela-botanica

- Plante bisannuelle de 30 cm à 1 mètre, velue-hérissée, à racine grêle, pivotante, en fuseau
- tige pleine, striée, fortement renflée sous les noeuds, tachée de brun surtout dans le bas
- feuilles d'un vert sombre, bipennatiséquées, à lobes ovales-obtus, mucronulés
- ombelles penchées avant la floraison, à 6-12 rayons inégaux, pubescents
- involucre nul ou à 1 foliole
- involucelle à 5-8 folioles lancéolées, ciliées, réfléchies
- pétales glabres
- styles à la fin courbés en dehors, égalant le stylopode conique et non bordé
- fruit lisse, long de 6-7 mm Haies, buissons, lieux incultes, dans toute la France et en Corse. Europe
- Caucase, Daourie
- Algérie et Tunisie. = Juin-juillet.

1er volet (Avril) : ANTHRISCUS SYLVESTRIS (cerfeuil sauvage ou cerfeuil des bois)

1622 Anthriscus silvestris Hoffm. Persil sauvage

Description de Coste
Source : tela-botanica

- . Plante vivace atteignant 1 mètre, glabre dans le haut, poilue intérieurement, fétide, à souche épaisse et allongée
- tige creuse, cannelée, à noeuds un peu renflés
- feuilles luisantes, les inférieures à pétiole égalant environ le limbe ou plus court, tripennatiséquées, à segments oblongs-lancéolés, rapprochés, subaigus
- fleurs assez grandes, les extérieures rayonnantes
- ombelles assez longuement pédonculées, terminales, à 7-16 rayons presque égaux
- involucre nul, involucelle à 5 folioles lancéolées, réfléchies
- styles étalés-dressés
- fruit oblong-linéaire, lisse et luisant, à bec très court. Varie à fleurs petites, non rayonnantes, stylopode conique (var. alpestris Gren.
- A. alpinus Jord.).

Écologie Haies, prés et bois, clans toute la France.

Répartition Europe ; Asie boréale et occidentale ; Afrique septentrionale.

Floraison Mai juillet.

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