Origine : Portugal. Les  pasteis de feijão sont des petits gâteaux typiques du Portugal, originaires de la ville de Torres Vedras.

Ingrédients       Pâte sucrée :           - 200g de farine,           - 80 g de sucre glace,           - 25 g de poudre de beurre,           - 120 g de beurre,           - 1 oeuf.       Garniture :           - 250g de haricots blancs cuits et réduits en purée,           - 200 g de sucre,           - 3 oeufs + 3 jaunes           - 50 g de poudre d'amande

 

Préparation :
          - Ajouter les amandes et les oeufs à la purée de haricots,
          - Faire fondre le sucre avec très peu d'eau, le faire cuire 2 mn et l'ajouter à la purée,
          - Garnir les fnds de tartelette,
          - Faire cuire 15 à 20 mn, four à 180°