Ingrédients : - 400 g de brocolis, - 2 oeufs, - 1 cuillerée à soupe de maïzéna, - 10 cl de crème liquide, - 100g de fromage de chèvre, - sel et poivre du moulin.

Préparation :

- Détailler le brocolis en petits bouquets. Le laver et le faire cuire à la vapeur pendant 5 minutes.

- Fouetter les œufs avec la maïzena et incorporer la crème liquide et le fromage de chèvre coupé en petits morceaux. Saleret poivrer légèrement.

- Disposer les fleurettes de brocolis dans le fond du plat et les recouvrir de l’appareil à flan. Poser quelques petits morceaux de fromage de chèvre sur le dessus.

- Enfourner et faire cuire pendant 25 minutes à 200°.